チンジヤオロース

忙しい一日でした。。。

ププ太郎は仕事で出かけたから、ピピ子は家の掃除で頑張ろうと思いました。。。

普通に家をきれいにして、ご飯を作って、ププが帰ってくるのを待っていた一日だけだったのに、なぜかすごく充実していて、幸せな一日だったような気がします。。

私はやはり専業主婦に向いているのかな？？？

けど、仕事って別の充実感をもらえるから、やはり仕事も行かなきゃ。。。

ププ太郎はチンジヤオロースを食べたいって言っていたから、作ってあげようと。。。

豚肉（ヒレ肉）を千切りして、紹興酒（料理酒）と片栗粉で30分漬けておきます。

人参、ピーマンを千切りします。

ネギ、生姜、ニンニクも適当な大きさに切ります。

（長ネギがなくなったので、今日は玉ねぎで代用します。。）

中華鍋で油を温めて、ネギ、生姜、ニンニクと山椒を入れて香を立てます。

肉を投入して、色が変わるまで炒めます。

醤油、砂糖、ポン酢、豆板醤を入れて炒めます。

人参、ピーマンも入れて、均等に絡めるように炒めます。

人参とピーマンは柔らかくなったら完成です！！！

これはチンジヤオロースというより、代表的な四川料理で、魚香肉絲という料理です。

甘辛くて、非常にご飯が進む一品です^^！