中華焼き餃子 ― 鍋貼

中国の焼き餃子って何？？中国人は食べ残しの水餃子を焼いて食べているじゃないか？

って思っている方もいるかもしれませんが、実は「鍋貼」という焼き餃子もありますよ！

材料：

豚の挽肉、ニラ、卵、ネギ、大蒜、生姜、市販の皮、（エビ）

調味料：

醤油、料理酒、塩胡椒、砂糖、ごま油

作り方：

①ニラを1センチの長さを切り、ネギ、生姜、大蒜をみじん切りする。
②大蒜を香が出るまで炒めて取り出す。
③卵を炒めてから取り出す。
④挽肉、①のニラ、②の大蒜、③の卵をボールに入れ、調味料をかけて、ネバネバになるまでかき混ぜる。
⑤市販の皮で包む。
⑥フライパンで油少々餃子を2分程度を焼いてから、水を入れる。
⑦弱火で更に5分程度焼き、水がなくなったら、強火で焦げをつけて完成！

エビが好きな方は、エビを１センチ程度の大きさを切って、餡に入れるのもお薦めです。

白菜餃子も好きですが、個人的にはやはりニラエビ餃子は一番ですね！！！