毎日の中華料理レシピ

中国人が日常に食べている中華料理を紹介するブログです。たまには他のこともつぶやきます^^

豚肉

レバー入りハンバーグ

久しぶりにハンバーグを作りました。。。 ある番組でハンバーグにフワグラーを入れるのを紹介したのが見ました。。 美味しそうやけど、高いな~~~、同じレバーだから豚のレバーでもいいじゃん~と思い、作りはじめたのはレバー入りハンバーグです。。 材料…

チンジヤオロース

忙しい一日でした。。。 ププ太郎は仕事で出かけたから、ピピ子は家の掃除で頑張ろうと思いました。。。 普通に家をきれいにして、ご飯を作って、ププが帰ってくるのを待っていた一日だけだったのに、なぜかすごく充実していて、幸せな一日だったような気が…

黒酢豚

食欲全開のピピ子は、本日肉料理を再開しました!!! 黒酢豚です!! 筍と一緒に炒めようと思いましたが、先日id:trick-specさんの蓮根の料理を見て、 シャキシャキの蓮根を食べたいな~と思って、蓮根を使いました! 中華鍋で「れんこんとブロッコリーのオ…

自家製ウンィナー

ププ(旦那)は会社での食事会があるので、ピピ子の晩ご飯はこれです。。 (どう見ても朝ご飯のメニューです。。。) パンは買ったものですが、ウィンナーは自家製ですよ!!! 今日納会が終わったら、直で東急ハンズへ向かって、ウンィナー作りの道具を買い…

ナマコクリームと豚耳の煮込み

ププ太郎(旦那)は晩御飯を作る時に火傷しました。。。 かわしそうに。。。 先日、会社でこれをもらったから、ププの傷にも塗ってみました。 マレーシアで人気の ナマコクリーム 会社マレーシアで駐在している人がクリスマスプレゼントで送ってきました。 …

黒酢スペアリブ

家の婆ちゃんの得意料理 ~ 黒酢スペアリブを作ってみました。。。 (食べたい!!食べたい!!!食べたい!!!!!) 豚のスペアリブを茹でます。 血とアクを除いて、白くなったらOKです。 油を温めた鍋に茹でたスペアリブを投入し、揚げます。 5分程度揚…

角煮

今日は一日ずっと角煮のことで頭がいっぱいでした!!! 18時ピッタリに会社から飛び出し、材料を買い出しに行き、家に帰ったらすぐに作って、20:30にやっと角煮を食べることができました!!! あ~~~幸せ~~~!!! 肉、ネギ、生姜、大蒜を切きます。…

四川風春雨炒め

ププ太郎(旦那)は大食いですので、家のごはんはいつも大量に作ります。 昨日も、手羽先以外に実はもう一品を作りました。。。 手羽先のオイスターソース煮込み~ププへの作り置き料理 四川風春雨炒め。。。辛目の料理が好きな方にお薦めです。。。 (辛党の…

大親友がいなくなっちゃった!!&豚ばら肉の蒸し料理

ピピ子はリトルミイが好きで、使っているものがなるべくリトルミイにしています。 これも。。。 これも。。。 これも。。。 ただ、、、今日は、悲しい事態が発生しました。。。 リトルミイの一人がいなくなっちゃいましたTT その子はいつもシャンペンの上に…

豚タンの赤ワイン煮込み

日本では牛タンの店や商品を見かけますが、豚のタンはほぼありません。 豚のタンを丸ごと売っている店というは、自分知っている範囲で中野の商店会にある肉屋だけです。 個人的には、牛タンより豚タンのほうが美味しいと思います。 私は顎の弱い人間だから、…

スペアリブのマーマレード煮込み

職場のネイちゃんは骨折になりましたー0-! 通勤中の駅でいきなりオジサンにぶつけられ、転んでしまいました。 結局、坐骨骨折で全治6週間!!!激痛で会社に来られなく、毎日家でゴロゴロしているみたいです。(苦しんでいる時、こんなことを言って申し…

茄子天ぷら

揚げ物は普段あんまり作らないですが、たまには食べたくなっちゃいますね。 材料: 茄子、豚の挽肉、卵、小麦粉、ネギ、生姜 調味料: 料理酒、醤油、塩、ごま油、油 作り方: ①茄子を0.5センチ程度の厚さで切り、2回の内、1回は完全に切断しないようにする…

豚肉と唐辛子炒め

材料: 豚バラのブロック 唐辛子(色が鮮やかのほうがいいので、できれば緑と赤両方あったほうがいいですね~) 調味料: 醤油、豆板醤、調理酒、塩、砂糖 作り方: ①ばら肉をお湯で20分程煮込む。 ②煮込んだ肉を取出し、好きな厚さに千切りする。 ③唐辛子を…